Variedades españolas de olivas: sus sinonimias

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Lechín..arrroyal..tetuda..sargal..corval..cuquillo..gordera..lechín jaenero, Son nombres que en el mundo oleícola se les da a las variedades de olivas

ullastre..perillo..perdigón..molejona. mora..menual..morzuda..negreta..ojudo..

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Todos este galimatías de nombres tiene su identificación, gracias al trabajo de los profesores I. Trujillo, D. Barranco, A. Belaj y L. Rallo del Departamento de Agromonía de la Universidad de Córdoba, en su preocupación científica de la identificación varietal para salvar el patrimonio genético de esta especie vegetal

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Dulzal..lambrusca..padrón..de la reyna...charneca..chorrúo,jabalcano

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Según se puede leer en su trabajo: Identificación y Catalogación del Banco de Germoplasma Mundial del Olivo Mediante Marcadores Morfológicos y Moleculares. Proyecto: CA098-001, en España han decubierto el nombre de 14 variedades diferentes perenecientes a 33 denominaciones o sea que tienen estos nombres, estos son:

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Arauco= Azapa

Lucio= Blanquillo

Bolvino= Negral Cj

Cakir=Valanolia

Frantoio=Cellina,Obloga

Grappolo= Leccio di corno

Manzanilla cacereña=Azeitera, Negrinha

Manzanilla de Sevilla= Redondil

Mollar de Cieza=Gordal del Centro,Redonda de Torrijos,Redonda de Mora de Toledo

Moraiolo=Carboncella

Morona=Manzanilla de Zahara

Ocal=Llorón de Castuera,Pudriaco

Picholine marocaine=Cañivano blanco

Verdial de Badajoz= Verdial

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De esta menera he tratado de consultar mil y una fuente y tratando de ligar el nombre " extraño de esa otra variedad" y resultando que tal o cual.

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Este trabajo desde luego está inconcluso, por cuanto siempre puede surgir alguna sinonimia escondida y se haga necesario el agregarla, así como poner información adicional a la distribución geográfica donde está presente esta variedad concreta.

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Dejando las de arriba que se advierte que existen olivas italianas y marroquíes, nos vamos a ceñir por ahora a las variedades más representativas y plantadas en Andalucía, luego conforme siga esta investigación nos extenderemos a otras comunidades en donde también como es lógico tienen olivas con su sinonimia.

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-Varietal: Blanqueta.

-Area de plantacion: Andalucía, Valencia, Alicante.

-Sinonimias: Cuquillo.

-*A Lechín de Granada, también se le llama Cuquillo

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-Varietal: Callosina

-Area de plantación:

-Sinonimias : Grossal. Hermana.

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-Varietal: Arbequina.

-Area de plantación: D.O. Borgues Blanques. Camp tarraconés. Resto de España en cultivos intensivos/superintensivos.

-Sinonimias : Mallorquina.

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-Varietal: Gordal sevillana.

-Area de plantación. Provincia de Sevilla. Huelva.

-Sinonimias : Bella de Spagna. Mollar.Morcal de Limón.

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-Varietal: Cornicabra.

-Area de plantación: Toledo. Cáceres. Ciudad Real.Badajoz. Jaén.

-Sinonimias: Cornezuelo de Jaén.Cabrilla.Común.Cornal.Cornatillo.Cornetilla.Basta.Cuernecillo de aceite.Cornicabra negra.Piquillo. Del terreno.Osnal.Longuera.Longar.Ramona.

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-Varietal: Manzanilla cacereña.

-Area de plantación: Cáceres y Badajoz

-Sinonimias: Albareña.Alvellanilla.Asperilla.Blanca cacereña.Cacereña.Costalera.Hembra.Manzanil.Manzanilla.Morillo.Perito.

Redondilla.Turiel.

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-Varietal: Villalonga

-Area de plantación: Valencia. Andalucía. Portugal.Italia

-Sinonimias: Manzanilla.Manzanella.Forna.Espartosa.Orxana.Ramellet.Manzanet.

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-Varietal: Serrana de Espadán.

-Area de plantación: Andalucía. Valencia.Castellón.

-Sinonimias: Serrana.Artanenca. *Grossal. ( erróneos: Farga. Farguera)

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*La varietal: Callosina, también le llaman: Grossal.

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Varietal: Morrut.

-Area de plantación: Andalucía. Castellón.Tarragona.

-Sinonimias: Regués.Morruda.

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-Varietal: Changlot Real.

-Area de plantación: Andalucía y Castellón.

-Sinonimias: Changló.Chancló Real.Chanclotera.

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-Varietal: Canetera.

-Area de plantación: Valencia.Castellón.Andalucía.

-Sinonimias: Nana.Caneti.Senyera.Llusió.

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-Varietal: Alfafara.

-Area de plantación: Andalucía y Valencia.

-Sinonimias: Alfafarenca.Afarenca.Morruda.

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-Varietal: Hojiblanca.

-Area de plantación: Andalucía

-Sinonimias: Lucentina.

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-Varietal: Carrasqueño de Córdoba

-Area de plantación: Andalucía.

-Sinonimias: Picudo.

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doñagil..gordala..celdrana..bellotera..lucentino..martingalga

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Celdrana..molejona..negrilla..cagalona...limonera..lechín .zorzaleña..morcona..hojudo..jendera...ojual..paseta..menudera,se

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jabeluna...gorosales..sargal..arola..pinedo..rabuda.. ..picudilla..colchonuda..cordobí..ciezana..frailera,,haldúa..nevailla,judiaega

almorenilla..ojudo..tomatillo..picholín..correal..limoncillo..morilla..ojudo..

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Pero...¿son algunas iguales?

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alfafarenca..borriol..gazpacha..llumeta...mallorquina..regues, Portugal..plans..faro, comú..manzanilla cacereña..alvellanilla..carrasqueña..basta..solivenc..pico limón..macho..mollar..llumet..menya..vera..becarut..

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Eso como se dice: Queda en manos de estos expertos

Medidas antíguas en el aceite

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1-Panilla

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Medida equivalente a un cuarto de libra

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2-Cuarterón

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Una panilla

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3-...Y media libra?

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Pues o dos cuarterones o dos panillas

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4-Entonces...¿una libra?

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¡ cuatro panillas o cuatro cuarterones¡

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5- ¿ Una mijeta valenciana?

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La cuarta parte de una parte de una libra, ¡una mijeta...una panilla¡

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Y...dos cuartillas?

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1/2 de arroba

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7-y... 3 litros de aceite?

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1/4 de arroba

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8-12 litros de aceite?

Una arroba

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¿Está cerca el fin del olivar tradicional?

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Olivar superintensivo, intensivo...¿olivar tradicional?

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Han pasado bastantes años ya, quizás como veinte, en que tanto la ciencia como la tecnología mostraron su atención como cualquier sector productivo agrícola en el olivar, en la forma y manera de tratar de hacerlo más productivo

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Hasta entonces el llamado olivar tradicional había estado inmerso en un largo proceso de reforma hasta tenerlo como lo conocemos hoy. Décadas hace ya que se desterraron para siempre las yuntas de mulas con las que se araban las camás de las olivas, pues fueron sustituidas por el arado arrastrado por un tractor y que supuso un paso de gigante para el sufrido olivarero al comprobar la simplificación de su trabajo en un solo día, lo que le podía llevar cerca de una semana

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Como sabemos ha seguido más adelante, con motivo de nuestra entrada en la UE - antes Mercado Común- vimos para nuestra sorpresa que lo que antes eran con más o menos fortuna un roal lleno de matucucos, gracias al riego por goteo, las olivas del secarral más impresentable se convertían en dos años gracias a este bendito riego en pimpollos rebosante de verdor y abollás de granos

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Luego vino un poco más tarde la técnica del cultivo sin labranza, el avarero por medio de un vibrador, el avareo en gran escala con vibrador autopropulsado, los lienzos ligeros, la fibra de carbono, los remolques, las novedosas formulaciones químicas en herbicidas y pesticidas. Todo esto ayudó al olivar y entonces pasó a convertirse en un cultivo rentable y el producto - el aceite de oliva- en algo que comenzaba su gran expansión por el mundo, gracias a la complicidad y simbiosis de la legión de renombrados cocineros españoñles que han colocado a España en la primera potencia mundial de los fogones. La prensa especializada a puesto también su generoso grano de arena en favor del olivar tradicional

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Pero...los avances sociales, son imparables, es decir que actualmente los jornales que se pagan en el campo son por decirlo así buenos, y esto unido al coste de la poda,el agua, la cosecha, los químicos, el coste del gasóleo, remolque, ha echo que entrara como elefante en tienda de botijos la modalidad del encabezamiento como es el llamado olivar superintensivo intensivo

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1-Las ventajas del olivar s/intensivo o el fin de las peonadas ajenas

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Creo que le queda bastante recorrido al olivar tradicional, tengo fe en que siempre cualquier novedad que surja serán facilidades para hacerlo rentable, pero es que frente a este huracán, los términos comparativos son bastantes dispares por cuanto la distancia que separan el o. tradicional del s/intensivo

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También tienen cosas negativas, por lo que se impone un cambio de mentalidad más abierta en lo que respecta a la tradición del olivar de más de 150 años, frente a la fugacidad relativa de estos dos últimos, así que vamos a ver las principales diferencias que tiene este frente al de siempre

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Sobre el nº de olivas por ha

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La manera clásica de una plantación de o. tradicional se ha mantenido hasta nuestros días y en una ha, no es mucha la diferencia de la cantidad de olivas de una variedad o de otra, olivas de tres patas y elevado porte

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Sin embargo en este moderno tenemos que podemos elegir la plantación a la carta y el nº de olivas dependiendo de la forma de plantación, en espaldera, en seto o en copa es multiplo de diez, en una ha facilmente puede haber 2500 olivas donde en el tradicional suele haber como mucho 170 o 175, eso contando con que el terreno es llano y no está en pechos, terrazas o balates, habida la orografía tan arisca de la mayoría de los olivares de La Guardia de Jaén. Este moderno olivar no se concibe sin riego por goteo y fertirrigación. Una tierra que esté en un limite de inclinación desde el 15 al 18%, es el tope para que sea idónea para esta nueva plantación olivarera

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Un inconveniente a su imparable expansión

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En que por ahora se están asentando preferiblemente en terrenos de suave inclinación por el motivo de que se recolecta con una máquina especifica: la cabalgante, una especie de artefacto con aspecto de una cosechadora de cereales que tiene un túnel por el cual va pasando por el la hilera de oliva siendo derribado el grano por medio de unos palos de material plástico que vibran en sentidos, la aceituna va a recogerse en un depósito interior y es descargada al remolque o en cajas por medio de una cinta que lleva incluida en su interior.

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Lo puntual de la cosecha

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De esta manera, entenderemos que un operario hace la función de una cuadrilla de peones del tradicional, y se dice que pueden trabajar incluso de noche por lo que la cosecha se limita en este modelo de explotación a un mero trabajo agrícola de muy corta duración dado que una ha, en medio día la cosecha está por la tarde entrando en la tolva de la cooperativa

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La elección pronta de la variedad deseada

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Parejo a este cultivo, han nacido viveros que sujetos a una severa normativa, tienen un extenso catálogo de variedades a elegir tanto de España como de cualquier parte del mundo, y nacidas por diferentes métodos. Así tenemos que era extraño que fuera del contexto geográfico de l´es Borges Blanques, pudiera entrar en un molino aceituna arbequina. Ahora se planta lo mismo en Cádiz que en Ciudad Real. Al igual que esta productiva variedad podemos decir de las existentes en el extranjero, ya sea una barnea israelí, que la koroneiki griega, la frantoio italiana, (1) la chiquitita española que la arauco argentina, la que sea, la globalización es así de esta manera

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¿Productividad a lo largo del tiempo?

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He aquí el talón de Aquiles si enfrentamos los dos olivares, debido a que a los 4 años un olivar moderno está en plena producción y debido a que va a ser una oliva igual que una gallina ponedora de granja, al árbol se le dota de un regadío con goteo y dentro de esta agua van los nutrientes necesarios para su desarrollo productivo y va a estar hasta los 14 años produciendo enormes cantidades de aceituna, para despues seguido iniciar un declive cuyo fondo lo sitúan los expertos en 30 años, edad en la que solo vale para entregarlo a una empresa de biomasa, porque como la gallina ponedora está compleamente exhausto. El tradicional es más uniforme en cuanto a tener una relativa vecería media durante cinco veces la vida util de una oliva extensiva

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Sus detractores

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Tenerlos como en toda tierra de meigas - brujas- los tiene y los grupos ecologistas no son muy amigos de esta forma de entender una explotación agrícola, debido a que son bastantes agresivos los tratamientos fitosanitarios a los que se les someten y que irremediablente sus negativos efectos se reparten por igual

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1-Unas cifras que se pueden leer en el portal El País.com.Negocios

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Se trata del modelo de olivar superintensivo/espaldera

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Cierta multinacional española del sector agroalimentario, en colaboración de universidades y departamentos de agricultura, en los años 80 comenzaron a estudiar la forma de explotación del llamado olivar en espaldera

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-El precio de cada plantón se sitúa en una media de 1.30 euros la unidad

El coste de la poda se sitúa entre 120 y 160 euros por hectárea

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En plantaciones en espaldera son necesarios 2.500 metros cúbicos de agua anuales

A los dos años y medio de su plantación ya está en plena producción

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El coste se sitúa de poner un olivar así está entre 9.000 y 10.000 euros ha

El rendimiento graso medio se situa en el 20%

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2-Otro detalle más:

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Leemos que en la Voz Digital edición de día 20 de noviembre de 2006 lo siguiente¨

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"Según explica Muñoz técnico de Asaja: Otra de las ventajas que ofrece el olivar superintensivo o en espaldera es que aunque tiene una duración mucho menor que el intensivo, por su propia formación y por el desgaste a que se le somete la recolectora, durante los primeros años da más recolección que el sistema tradicional"

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Es decir que durante los 30 años que dura un árbol plantado en redondo, hay campañas en que la producción media está en torno a los 15.000 kilos y al siguiente cae casí hasta la mitad. Así hasta el final. En el caso del cultivo en hilera, desde los primeros años hay cosechas altas, pero al llegar al noveno al décimo se empieza a notar el bajón"

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Sin embargo la (2) Verticilosis dhaliae, es aquí donde tiene más alto grado de incidencia hasta que la ciencia pueda tener un remedio con el que poder contener esta amenaza

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(1). Variedad Chiquitita: Oliva creada en el Dpto de Agricultura de la Universidad de Córboba, especial para cultivos superintensivos/intensivos y que últimamente se encuentra en fase de prueba ya como plantón en campo abierto

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(2). Verticilosis dhaliae: por favor ver las entradas día: 1/02/08

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Tierra de Olivos: Ciudad de Ubeda

Este domingo pasado hemos ido a ver la exposición: El Olivo en la antiguedad, inserto dentro de la exposición Tierra de Olivos y que corresponde a esa ciudad, en el Hospital de Santiago

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Debido a que desde los orígenes del olivo hasta nuestros días, se reparte la historia entre Ubeda y Baeza, en esa acaba justo con los romanos, la explotación que sometieron a la Bética en torno al cultivo de la oliva y el fenómeno social que supuso para el mundo dominado por Roma este cultivo

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Está bastante bien estructura la exposición, al entrar te saluda un corte artificial del famoso Monte Testacio, quien fue el alemán Heinrich Dressel- 1845-1920- el que catalogó las ánforas en 23 tipos diferentes y que eran correspondientes a diversas épocas historicas del imperio romano, aquí en Úbeda se recrea un corte del descomunal vertedero de 250 millones de ánforas olearias que el 90% procedían de la Bética y el resto de la Tripolitania, la provincia del imperio correspondiente al norte africano

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En lo correspondiente a esto, en un audiovisual se muestra como marcaban o etiquetaban las ánforas, ya el historiador Jorge Bonsor -1855-1930- escribe sobre la existencia de tantas marcas de alfareros, que en un mapa de la exposición ubetense señala los emplamientos de estas industrias, a todo lo largo del rio Guadalquivir y el Genil principalmente, se muestra un sello de bronce con el que marcar las vasijas olearias antes de cocerlas

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Jorge Bonsor describe:"La existencia de muchos alfareros, nos da a conocer muchas cosas de importancia del pueblo que nos ocupamos. 1º- Una industria extensa de alfareros en los alrededores. 2ºLa competencia que debería de existir entre unos y otros, por querer marcar los objetos de su industria.3ºDiversos nombres romanos, arvenses o de pueblos comarcanos.4ºLa necesidad de tener muchas y diversas ánforas para medir los vinos y aceites. productores de estos fértiles márgenes del rio que hoy llamanos Guadalquivir"

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Este mismo historiador, estuvo estudiando e investigando la zona, llegando a la conclusión de la forma en que era navegable este ríoy estableció que a la altura de Alcalá del Río, el sistema tenía que ser mediante exclusas debido que ya la altura de esta zona respecto al nivel del mar no permitía el influjo de la marea

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Siguiendo más adelante, nos encontramos que en un mapa una sinuosa línea de trazos suspensivos indica que en yacimientos arqueológicos efectuados en la costa oriental de la India, se han encontrado vasijas olearias de esa zona. El comercio como estamos diciendo, se señala en el mapa a las vastas zonas del Imperio de Roma, como Bretaña, Germania, las Galias. Una ruta señala que saliendo de Sevilla, bordeaban las Baleares y desembarcaban en lo que es la actual Marsella, luego remontaban el Ródano y penetraban en el corazón de Germania

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Es exquisita la colección de restos arqueológicos, la nota curiosa la da una piedra de lava solidificada en la que se han fosilizado hojas de una oliva. Es de la isla de Santorini y fue por medio de una violenta erupción volcánica

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Un detalle que no se ha tenido en cuenta, ha sido el no haber puesto fotografías o maquetas del tipo de molinos de aceituna que había en la época. Por ejemplo el llamado molino sirio o de sangre - ver la web: la almazaradealcabón.com- y el que hasta hace poco se ha estado usando en toda la zona del norte de Africa, como era el molino de muelas de fricción. De este si se exponen dos bases de alabastro con sus canales de escurrir el caldo obtenido hacia la pileta de recogida

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Al final de la exposición- decimos que acaba en el Imperio de Roma- porque en Baeza sigue hasta nuestros días, han puesto la sección de una nave olearia con varias docenas de vasijas olearias atadas por el asa, tras esa maqueta, un vídeo que adolece de poco rigor ni cultural ni académico en vista de la falta de rigor y que se contradice lo que dice un panel en el que se cuenta el enfrentamiento que tuvieron Atenea y Poseidón para ganarse el favor de quien de los dos iba a fundar Atenas en la región del Ática griega

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Ungüentarios, masaicos romanos, un libro italiano de botánica de 1545, lucernarias egipcias, una bellísima escultura egipcia, diversas herramientas para fabricar perfumes, del museo de Limassol, Chipre

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Se puede decir que luego observando todas las joyas del renacimiento andaluz, que con motivo de esta exposición, que Ubeda una vez más merece la pena el visitarla

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Cocimiento de aceitunas

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Las aceitunas verdes una por una se deben de pinchar, como por ejemplo un tenedor

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Luego se tienen un día en remojo

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Luego ponemos una perola de agua a hervir, agregamos alrededor del 25% por litro de sal gruesa, la disolvemos

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Una vez disuelta ponemos las aceitunas en ella hasta que de nuevo empiecen a hervir. Apagamos el fuego y dejamos que queden tibias

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Luego las vamos envasando en un recipiente con el 5% de sal por litro, le ponemos esta salmuera caliente sin llegar a hervir. Las debemos de dejar del orden de 4 a 5 días

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Pasado este tiempo si ya no amargan las envasamos en botes con aceite de oliva en botes. A la semana estarán en su punto

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VERTICILOSIS DE LA OLIVA-2

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Viene de Verticilosis de la Oliva-1
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"Tras la penetración del hongo, este se establece en el xilema produciendo micelio y conidias y colonizando la planta de forma sistémica"
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La verdad es para tener esto muy bien presente e informarse de como actúa este microorganismo dañino con el resultado de los estragos que puede llegar a causar en la oliva una vez alcanzado un nivel de infección
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"Es decir, que puede estar presente en cualquier parte de ella. A partir del momento en que se alcanza un cierto nivel de colonización vascular, comienza el desarrollo de síntomas en la planta, el hongo sale del xilema y coloniza otras partes de la oliva"
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El eterno ciclo que la naturaleza ha dotado a los microrganismos, que para perpetuar la especie se valen de un huesped y en donde una vez agotado este, el parásito vuelve en forma de semilla al mismo lugar de donde procede
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"Transcurrido el tiempo necesario de la muerte de la oliva y posterior descomposición de los tejidos infestados, los microesclerocios libres o embebidos en los restos de la oliva estos vuelven al suelo, de esta manera se cierra el ciclo de la enfermedad y el inóculo está preparado para causar un nuevo ciclo de infeccion"
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3-Principales especies huéspedes del V.O
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Se enumeran unas cuantas plantas conocidas por todos nosotros y que estos autores las ponen como plantas que pueden o tienen este peligroso hongo para las olivas
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"Cultivos herbáceos extesivos: Alfalfa, algodón, girasol, remolacha soja...
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Cultivos leñosos: Albaricoque, almendro, cerezo,ciruelo, melocotonero, oliva,peral, vid
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Cultivos hortícolas: Berenjena, fresa,melón, patata,pepino, pimiento, rábano,sandía, tomate...
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Ornamentales: clavel,crisantemo, dalia, rosal...
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Malas hierbas: jaramago blanco, jaramago amarillo,conejitos, alfalfa silvestre,verdolaga, verónica..."
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Como se podrá observar, estamos ante un problema realmente serio por cuanto en todos los sitios consultados se especifica con verdadera preocupación de que no existe en la actualidad un remedio, tratamiento eficaz con el que poder combatir con algo de éxito esta enfermedad, aunque ya grupos de científicos están investigando por unas vías en las que poder atacar o mitigar en la medida de lo posible este peligro para la oliva, pero la investigación siempre es lenta, eso nos se consigue de la noche a la mañana.
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Por eso que leemos en Ya.com bajo el título:Proyectan una vacuna contra la V.O. Dice esto:
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"La primera fase de la investigación será el enfrentamiento del Thrichodema conta el V.O en el laboratorio. Estos experimentos in vitro servirán para determinar las características de la acción del microorganismo defensor. Una vez definida la actividad se inocularán a la oliva, desde las primeras fases del desarrollo, como tratamiento preventivo..."
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Sin embargo ya existen tratamientos, de laboratorios o casas comerciales que venden a los olivareros afectados de este mal, productos que ninguno especifica el grado de éxito que tienen y que habrá que confiar en que son herramientas válidas con las que poder frenar esta nueva ruina a las olivas
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Así una empresa: Freno-Trob, en la publicidad de su producto fitosanitario hace un simil de lo que le pasa sensillamente a la oliva es que un hongo produce " embolias del olivo" y el nombre fuera de la denominación científica es el de " la Seca del Olivo", su producto está registrado como Freno-Tromb Integral y da la ficha de la composición química de los elementos químicos inorgánicos de la que se compone. Se ignora el grado de peligrosidad que puede tener este preparado químico tanto para especies silvestres que habitan en el olivar, como aves o mamíferos,así como para el olivarero que lo manipule. Hablan de unas pruebas que hicieron y el resultado es bastante algo de éxito del orden del 98%, tanto en el suelo donde habitan los microesclerocios como en el sistema vascular de la oliva.
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La ficha es esta: Es un abono de categoría C.E y esta es su composición:
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1-Nitrógeno total soluble en agua 3% p/p, 61g/litro
2.-Anhídrido fosfórico soluble en agua 9%, p/p 182 g/litro
3-Oxido de potasio soluble en agua 6% p/p 122 g/litro
4-Cobre solubre y quelatado en E.D.T.A 0.01% p/p
5-Manganeso quelatado en E.D.T.A 0.03%p/p
6-Zinc quelatado en E.D.T.A 0.075% p/p
7-Densidad: 1.13 g/ml
8-pH= 5.5-6
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Al parecer entre los servicios que ofrecen están en que tienen capacidad para detectar el hongo en el suelo,así como desinfectar los olivares donde se ha plagado y o están infestadas las oliva, tienen una gama muy grande de productos de los que no se el grado de fiabilidad que tendrá contra este problema
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4-Qué es la insolarización?
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Hasta ahora desde la aparición de la enfermedad en España, se han descubierto algunos métodos de control sistemático del hongo, pues conociéndose que está en el suelo y que este aprovecha la más mínima ocasión para penetrar en la oliva a través de las heridas diversas que en las labores se le pueden causar,el método de la insolarización es bastante efctivo y sencillo de aplicar-
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Consiste sencillamente en regar la zona alrededor de la oliva en meses de máximo calor entre junio y agosto, luego cubrir toda esta área con un plástico de polietileno, de tal forma que con motivo de la luz solar bajo la lona de plástico se va a producir una elevación de la temperatura, que con ayuda de la humedad va a " esterilizar" la zona y dejarla libre el hongo este. Se debe de dejar entre 20 y 25 días
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También podemos leer esto, que en un estudio patrociando por la Fundación Ramón Areces, dice que el grado de infección en las provincias de Sevilla, Córdoba y Jaén va relacionado por la extensión de los cultivos de algodón. Deberá ser esta planta textir un inocente propagador de este peligroso mal. De las dos clases de patógenos la defoliante es la causante de este problema en estas provincias
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Si se consulta la Ficha de Plaga, que es interesante el leerla, dice esto: " En Andalucía se distinguen dos complejos sintomatológicos, uno llamado Apoplejía y el otro Decaimiento Lento. La Apoplejía es la muerte rápida de las ramas y de la oliva entera,se da entre el otoño y el invierno. El Decaimiento Lento se da en primavera
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El síntoma más característico es la desecación de las inflourescencias, las zonas afectadas tienen un color morado a veces, en el interior, es decir en los tejidos vasculares este color es marrón y rojizo a veces
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Esta enfermedad puede provocar la muerte en las plantas jóvenes y los arboles suelen mostrar ramas afectadas, mientras que las otras muestran una apariencia sana
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UNA GRAN ENFERMEDAD: LA VERTICILOSIS DE LA OLIVA

Esta preocupante enfermedad puede hacer cambiar el panorama agrario de nuestro pueblo, si resulta que antes no se ha dado con un remedio, con una vacuna que proteja a nuestras olivas del tremendo daño que suele causar cuando está infestado

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Por eso que voy a tratar de hacer un resumen con toda la información que he podido recabar en los distintos medios disponibles en la red para tratar de que nos conciencemos del problema, sepamos darle la debida importancia y estar atentos en caso de ver aparecer los primeros síntomas para actuar en consecuencia

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1.- Que es la Verticilosis

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Entre los numerosos trabajos de investigación realizados tanto en España, como en Estados Unidos, como en el resto del mundo, voy a destacar el de un grupo de investigadores de la U de Córdoba, M. A, Blanco López, F. J. Lòpez Escudero,y C. Martos Moreno, afecto al Departamento de Agronomía de dicha ciudad

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"La Verticilosis del Olivo - en adelante V.O- es una enfermedad realmente nueva, pues fue descubierta por primera vez en Italia en el año 1940, aunque a partir de los añso 80, fue cuando inició su expansión por los olivares de todo el mundo"

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La verdad es que tuvo que haber un factor de propagación de gran eficacia para alcanzar a todas las áreas donde están distribuidas las olivas, aparte de que el salto hacia en Estados Unidos, su presencia fue detectada por primera vez en el estado de Arizona, según el Dpto de Agricultura de USA

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"En España, no es dificil observar olivares infestados que pueden ver se incluso, de manera generalizada en algunas zonas"

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Lo cual indica que la infección que provoca este hongo se debe de propagar por diversos medios, a partir del suelo donde habita, ya lo veremos más adelante, así como los avances y/o remedios que en la actualidad la industria química/fitosanitaria tiene disponible por ahora

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"Inspecciones aleatorias, realizadas en olivares de la Sierra de Cádiz. la V.O se indentificó en el 43.28% de los campos visitados...lo que extrapolado en la zona implica un total de 13.000 olivas, enfermas o muertas"

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Una cifra realmente preocupante para un cultivo tan antiguo, y querído por todos nosotros

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2-Sintomatología

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"La enfermedad está causada por el Verticlium dhaliae, un hongo de suelo que se caracteriza por producir conidias sobre conidióforos verticilados...estas estructuras permiten al patógeno sobrevivir durante un largo periodo de tiempo, incluso en ausencia de huéspedes...asímismo en la V.O se produce una infección de la planta a través del *xilema, que dificulta la eficacia de los métodos de control químico"

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" Se ha considerado que la V.O, como un hongo de suelo de dispersión lenta y tiene capacidad para dispersarse de diversas formas:

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a)-Asociado al movimiento del suelo; los aperos y las herramientas

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b)-En el agua de riego

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c)-A restos de tejidos infestados, especialmente las hojas. Otro método de dispersión asociado es mediante la plantación de material infestado y que se transmite la enfermedad a grandes distancias

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3- Los ciclos de la enfermedad de V.O

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Los microesclerocios presentes en el suelo, inician la infección de la oliva a través de las raices, la penetración de la infección puede ser directa, pero se ve favorecidas por las herídas".

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*Xilema

Conjunto de vasos leños que transportan la savia bruta desde la raíz hasta las hojas

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.................................Sigue en Verticilosis de la oliva-2................

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