Diario de un aceitunero-f

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Juntando la aceituna para cargarla al remolque; es la recogida del día anterior

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Hoy hemos estado relajados, ya no es levantarse a las siete horas, ducharte, el apañar la talega desayunar en Marchena- Cafetería Dortmun- y salir zumbando, cambiarte a todo meter, y marchar al tajo con más o menos ánimo en en cuerpo

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Algunos días, se va con mejor ánimo, y otros está uno de un humor de pocos amigos

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Habíamos dejado el montón en el tajo, creíamos que superaría la capacidad del remolque, por lo que nos llevamos algunos sacos por si había que meter la sobrante en ellos, pero no ha sido necesario porque no ha llegado el carro a los setecientos kilos. ¡ pero era el último envío¡

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Hemos estado mirando el rendimiento de cada entrega, en uno ha tenido que ser de picual, porque da un rendimiento por encima del 27%, otro envío da sobre el 26% y el resto es desde luego por encima al año pasado

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Entre la cuñada y una chiquilla suya, se recogieron las de cornezuelo que no se agotaron para verde y que tenían un tamaño a las aceitunas que se ven en la página de internet de las olivas araucanas argentinas, ¿ no serán de cornezuelo o cornicabra?. Parece ser que no admiten el hacerlas para mesa eso dicen, yo no lo se, pero me gustaría intentarlo

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Hasta - por la alegría de acabar-le he pegado dos tientos a la botella de anis que todos los años ponen allí con mantecados para los que lleguen, se ha recogido todo y luego tras comer lo hemos llevado a las olivas de la cuñada. En esta olivas tengo un mal recuerdo, por cuanto el dificil acceso que tiene y lo peligroso de salir o entrar allí apenas caen dos gotas de agua, como resbalan los coches...

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Al ir a por María, he estado observando a un sobrino varear con el vibrador a gasolina. No me gusta este sistema por cuanto el excesivo peso que tiene y que transmite demasiadas vibraciones al cuerpo, y en opiniones cotejadas a usuarios dicen que están una semana muy mal de dolores y otras molestias. El olor a combustible es apestoso desde luego, prefiero mejor la eléctrica, es más limpia y nada de ruido, qué más me dará el producir por encima de los quinientos kilos al día, porque el esfuerzo de la recogida es aún mayor.

Diario de un aceitunero

Desde el viernes día 18 he estado como naúfrago sin poder llegar a escribir este diario. No ha sido paralelo con la actividad de la cosecha
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El motivo es que La Guardia, tiene un excelente sitio Guadalinfo, entonces el muchacho encargado me dejaba acceder, pero claro está, las fiestas estas...pues procedieron a dar vacaciones, esto significa que chapaban aquello, hasta el día tres de enero
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Hemos acabado hoy, han sido unos emocionantes días de un bregar bastante duro, por cuanto queríamos el acabar dentro del periodo de vacaciones

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Y las hemos tenido, cierto día con motivo de un fuerte temporal de aire, fue imposible el trabajar, los lienzos atados por los extremos hacía imposible el que la aceituna se vareara y estuvimos dos días sin poder hacer nada.

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Como estaba tan mal el carril, pues nos entretuvimos en rellenar los tremendos galachos que las lluvias han provocado. Ignoro como los demás usuarios de este carril, no se percataron de que tres camiones de piedras han estado un año entero a la entrada de las olivas y nadie a " acertado", a saber que eso era para rellenar los cangilones que las aguas han tallado en el suelo

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Y más que la idea procedió del llamado Blas Vadillos, este señor jubilado, sin otra cosa que hacer, hasta que tuvimos que pedir los camioncillos de piedra, era como la llamada mosca cojonera, es decir simpre dando la paliza de que si el carril esto o lo otro, y cuando pedimos y nos llevaron las piedras, pechó la boca

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Hemos rellenado algo, pero está fatal, un coche normal no puede entrar so pena de reventar el carter del motor si pega en los panzones que se han formado

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En uno de estos días un descuido mío provocó que saliera andando el coche con el remolque enganchado, pasó una oliva, atravesó el carril y quedo empotrado del morro contra un cangilón. La situación no pudo llegar a ser más extresante

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Hubo que cavar un hueco bajo la rueda delantera iz, meter el garo, y metiendo piedras nivelar aquello, hacer un caminillo de piedras y con la reductora a lo burro salir de aquel engorroso atranque

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Otro día, pues nos dejó en dique seco, la lluvia no por la cantidad de agua, es por el terreno de tierra greda que se convierte en un enorme pastel pegadizo a todo lo que se pose en su superficie, y es un infierno el trabajar así. Estuvo todo el día marraneando y nos quedamos en casa

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Hoy hemos acabado, hemos dejado un montón que puede que sea un record, dada la cantidad de aceituna gorda sacada, No se si por peso pasaremos la entrega de 765 de un día, pero es un montón de fenomenales aceitunas royal, negras como los ojos de la más bella mujer morena que imaginarse uno pueda

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Hemos acabado, se siente una cierta nostalgia por estos día de tan duro trabajo, espero no padecer lo que se llama el " frenazo en seco", ha sido bonito el trabajar contemplando el hermoso paisaje.

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El pico Almadén esta nevado. Es bonito verlo miestras se descansaba

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La víspera del día de la lluvia, sobre las 20 horas mi amigo Antonio El Tato, nos dejaba, al parecer al pasar por una calle de muy dificil el acceso, resbaló y se fue a dar de bruces contra el suelo o una rosa muriendo. Acudimos por la mañana al tanatorio, pero no estaba, luego por la tarde volvimos a presentar nuestro pésame a los familiares. Ultimamente parece que estaba bien centrado de su dolencia psiquica

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Diario de un aceitunero-f

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Fin del día en el tajo, 780 kilos cogidos y...pa el molino

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Hoy ha sido un día que se podría calificar de " perros", por cuanto el frio viento que subía la loma arriba nos ha dado un tute de aupa, es decir que casi nos hace dar la vuelta para atrás

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Hemos tenido que aguantar de lo lindo, las rachas que pegaban levantaban los lienzos y todo se liaba, a la vez que hacía que se quedaran más bolsas de las normales entre ello y tuviéramos más chorreones de los habituales por el suelo

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Al entrar en La Guardia hemos visto las calles mojadas, puede que callera algún turbión de madrugada, los montes de enfrente estaban con un color blanco, puede que esa especie de aguanieve les diera este color. Pero valla día de frío

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Como siempre hemos vareado diez olivas, despues de la comida se a echado el " aire" y hasta me he podido quitar la sudadera, pero al rato de nuevo el viento zumbando y aprisa a por la ropa, porque era frío molesto

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Por la zona donde estamos ahora casi todas las olivas son royal o verdial, esta variedad es propia de Sierra Mágina,son muy hermosas y de un color negro brillante con la carne rosada por dentro y poco hueso

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Mañana nos toca cargar de nuevo, veremos cuanto entregamos

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Diario de un aceitunero

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En la imágen mi hija sosteniendo un ramillo de la variedad royal en su punto óptimo de recogida

y otras más sueltas en la mano

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Desde el la última entrada hemos seguido recogiendo las olivas. El sistema que tenemos para que cunda un poco el trabajo es que dejamos de un día para otro la aceituna recogida, luego al día siguiente la cargamos en el carro y toda la de ese día la cargamos, sobre la dieciseis treinta recogemos todo y marchamos a la cooperativa

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Entre las variedades que he podido ver que están plantadas son picual, manzanillo de Jaén, cornezuelo y royal. Se puede hacer una diferencia entre ellas - es evidente- la picual se ve que es la más menudilla, no está del todo negra, esta virada entre verde y morada, y parece que habrá tenido un frio porque presenta el grano arrigado.

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Coinciden todas en que este año, es facil la recogida, la sequía tan atróz que tenemos hace que en algunas pozas se puede ver todavía el abono sintético del año pasado, y también la fragilidad de las ramillas que quiebran por nada

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Llevamos un buen ritmo de recogida, hoy si sumamos las etiquetas de entrega, bamos dos personas por los tres mil kilos. Ayer domingo nos quedamos varias horas durmiendo en casa, el cansancio nos vencía, volvimos al tajo sobre las once horas

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Están apareciendo nubes, no existe atisbo de humedad alguna, el terremo es una tortura medieval para los pies que acaban pidiendo a gritos un descando

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¿Contentos?, dentro de lo que cabe, pues si. Se advierte que tenemos un buen color de cara, la barriga cervecera de antes, ha desaparecido. Un análisis de colestero, dará unos valores bien bajos. La comida es el momento mejor, es delicioso el pan con aceite

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Diario de una aceitunero

Como todos los años hemos acudido a la cosecha de la aceituna, entre contentos y con cara de circunstancias

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Entrenamos este año fabrica nueva, es una instalación industrial moderna, tanto que todavía Endesa no da energía el transformador y de cinco líneas de carga y proceso de la aceituna, solo el generador da para una sola

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¿Estado de la aceituna?, mejor decir del suelo. La ausencia de lluvia hace que la tierra esté muy dura, y sea algo penoso el estar todo el día " trapaleando" allí, acaba uno con los pies doloridos

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Según he podido ver,tenemos varias variedades de ella, y gracias a la magnifica instalación informática que ha montado la Junta de A. Una de ellas es la que decimos aquí de cornezuelo, son tres, se tienen así porque solo se emplea para aceituna de la casa, o en todo caso el venderla, pero no para emplearla para aceite

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Lo curioso de todo, es que tenemos una oliva joven de dos patas, una de ellas es picual y la otra manzanillo de Jaén. Esto quiere decir que una oliva está con la aceituna negra y la otra está verde, aparte de la redondez de cada grano.

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Según se puede leer en la prensa, se dice que este año, el rendimiento de la aceituna va a ser superior al del año pasado, puede significar que tenga un poco más de acidez y los atributos positivos de ello sean más acentuados,como el picante y el amargor

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¿Cantidad recogida ya?. Bueno por un lado contamos con que se desprende muy bien la aceituna lo que hace que se descarge la oliva muy bien, por otro, tenemos que nos falta un peón, y la cosa pues se pone mohina, cansinan y lenta, pero vamos a una media de unos 350 kg diarios que los dejamos allá y al día siguiente pues lo llevamos con el remolque

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¿Estreno de la cooperativa?. Yo al menos si, pues esta vez las rejillas de descarga del grano son más grandes, con unos agujeros que el anterior sitio no tenía, y estando con el escobón tratando de que callera abajo a la tolva, metí l pierna y me pegué la torta. No soy desde luego el único

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¿Frio o calor?. Hoy quizás sea el único día que hemos tenido un poco de viento, pero acabamos siempre en camiseta.

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