Diario de una aceitunero

Como todos los años hemos acudido a la cosecha de la aceituna, entre contentos y con cara de circunstancias

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Entrenamos este año fabrica nueva, es una instalación industrial moderna, tanto que todavía Endesa no da energía el transformador y de cinco líneas de carga y proceso de la aceituna, solo el generador da para una sola

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¿Estado de la aceituna?, mejor decir del suelo. La ausencia de lluvia hace que la tierra esté muy dura, y sea algo penoso el estar todo el día " trapaleando" allí, acaba uno con los pies doloridos

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Según he podido ver,tenemos varias variedades de ella, y gracias a la magnifica instalación informática que ha montado la Junta de A. Una de ellas es la que decimos aquí de cornezuelo, son tres, se tienen así porque solo se emplea para aceituna de la casa, o en todo caso el venderla, pero no para emplearla para aceite

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Lo curioso de todo, es que tenemos una oliva joven de dos patas, una de ellas es picual y la otra manzanillo de Jaén. Esto quiere decir que una oliva está con la aceituna negra y la otra está verde, aparte de la redondez de cada grano.

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Según se puede leer en la prensa, se dice que este año, el rendimiento de la aceituna va a ser superior al del año pasado, puede significar que tenga un poco más de acidez y los atributos positivos de ello sean más acentuados,como el picante y el amargor

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¿Cantidad recogida ya?. Bueno por un lado contamos con que se desprende muy bien la aceituna lo que hace que se descarge la oliva muy bien, por otro, tenemos que nos falta un peón, y la cosa pues se pone mohina, cansinan y lenta, pero vamos a una media de unos 350 kg diarios que los dejamos allá y al día siguiente pues lo llevamos con el remolque

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¿Estreno de la cooperativa?. Yo al menos si, pues esta vez las rejillas de descarga del grano son más grandes, con unos agujeros que el anterior sitio no tenía, y estando con el escobón tratando de que callera abajo a la tolva, metí l pierna y me pegué la torta. No soy desde luego el único

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¿Frio o calor?. Hoy quizás sea el único día que hemos tenido un poco de viento, pero acabamos siempre en camiseta.

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