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5-Denominación de Orígen Siurana
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La D de Orígen Siuraba quedó constituida el 19 de noviembre e 1979
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Las características más destacables es que se cultivan tres variedades como son: arbequina, morrut y royal
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Son aceites olorosos, de buen sabor, equilibrados en dos presentaciones
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1-Frutados.- Son de cosecha temprana, color verde intenso, más cuerpo, amargos, ligeramente picante y almendrados
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Dulces.- De color amarillo intenso, notas de dulce, ausencia casi total de amargor y picante
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*Nota: en la demarcación de esta D de Origen existen varias olivas bimilenarias, de unas medidas descomunales con un diámetro que supera los 14.5 metros su tronco a como conocemos el porte de las olivas. En una se dice que en el hueco de esta, se pueden meter algo apretados 23 aceituneros dentro
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6-D de Origen Sierra Mágina
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